Eşsiz mutfağıyla bir kez daha dünya sahnesine çıkan Gaziantep, festivalle ünlü şefleri,
ziyaretçileri ve gastronomi meraklılarını buluşturdu. Şefler, GastroANTEP’in kalbi olan
Festivaller Parkı’nda, özel teknikleri ve eşsiz tarifleriyle ürünlerini kullanarak hünerlerini
sergiledi. Türkiye’nin ve dünyanın önemli şefleri, Gaziantep’in gıdalarıyla vegan,
vejetaryen ve şifalı yemekler hazırladı.
YOĞUN PROGRAMDA ŞEFLER LEZZETLİ YEMEKLERİN SIRLARINI UYGULAMALI
ANLATTI
Festivalin ilk gününde, Türk Yemek Tarihçisi ve Şef Vedat Başaran, "Türk Mutfağı'nın
Geçmişten Geleceğe Yayılması" başlıklı workshopunu gerçekleştirdi. Ardından, Birleşik
Krallık’tan gelen Humo London Group’un baş şefi Miller Prada, “Ex-Whiskey-Barrel, 50
Year 'Marinated' French Oak” başlıklı programını sundu. İspanya’dan EV Gastro’nun sahibi
Ernesto Ventós ise “Mediterranean Nomad Chef” başlıklı workshopunu gerçekleştirdi.
Ayrıca, yemek blogger’ı ve şef Özge Şahin, “Atıksız Mutfak” temasıyla çalışmalarını
sergiledi. TV programcısı, akademisyen ve yazar Asuman Kerkez, “Milli Mücadele'de
Yokluktan Varlığa Antep Mutfağı” üzerine bir sunum yaptı. TV programcısı ve şef Türev
Uludağ ise workshopuyla ziyaretçilere yeteneklerini gösterdi.
Festivalde, gastronominin farklı yönlerinin işlendiği workshoplar düzenlendi. İtalya’dan İO
Luigi Taglienti’nin sahibi ve şefi Luigi Taglienti, “Bir Anın Algısı” başlığıyla; şef Cüneyt Asan
ve Harun Reşit Dönmez, “Kültür Mutfağı” başlığıyla; İspanya’dan EL POBLET’in baş şefi
Luis Valls Rozalén, “Pirinç ve Bölgesel Çeşitliliği” başlığıyla; TV sunucusu ve yemek
danışmanı Sedef İybar, “Vejetaryen 2 Pratik Tarif” başlığıyla; İtalya’dan Paolo Griffa al
Caffè Nazionale’nin sahibi ve şefi Paolo Griffa, “Aşçılık ve Sanat” başlığıyla workshoplar
düzenledi.
Yoğun geçen workshop programlarında ayrıca, Almanya’dan Nagaya Restoranı’nın sahibi
ve şefi Yoshizumi Nagaya, “Düşük Ateşte Pişirilmiş Sığır Eti Tartolet” başlığıyla; NG Group
Gastronomi Direktörü Rafet İnce, “Vejetaryen Yeşil Humus” başlığıyla; EKS Mutfak

Akademisi Kurucusu ve şefi Eyüp Kemal Sevinç, “Yerelden Globale” başlığıyla;
Yunanistan’dan CTC Urban Gastronomy Baş Şefi Alexandros Tsiotinis, “Şık Yemek
Artıklarıyla Yeniden Düşünme” başlığıyla ve Lefkoşa ile Gaziantep Kardeş Şehir İlişkilerinin
15. yıldönümü etkinlikleri çerçevesinde Tanya Kilitkayalı, “Hellim Peyniri ve Gaziantep
Ürünleri Mutfak Atölyesi” başlığıyla hünerlerini sergileyerek mutfak sırlarını paylaştı.

DİĞER HABERLER

“EN KÖTÜ BARIŞ, EN İYİ SAVAŞTAN ÇOK DAHA İYİDİR” Saadet Partisi eski Genel Başkanı ve aynı zamanda Saadet Partisi Yüksek İstişare... yorum yok HABERİN DEVAMI

“EN KÖTÜ BARIŞ, EN İYİ SAVAŞTAN ÇOK DAHA İYİDİR” Sanko okulları basketbolda il şampiyonu oldu DİM: HER YIL ARTAN İVME MUTLULUK VERİCİ Başkan Şahin festival alanında vatandaşlarla bir araya geldi TMMOB´dan basına darbe! Kenya Büyükelçisi, SANKON´u ziyaret etti! Gaziantep, Kent Lokontaları´nı çok sevdi! Yılmaz, gençleri Ata’sıyla buluşturacak Gaziantep´in Menengiç Kahvesi AB coğrafi işareti alıyor! Erdemoğlu Holding´den tarihi başarı!